Koemelkallergie
Koemelkallergie is een voedselallergie waarbij er sprake is van een ongewenste reactie op eiwitten uit koemelk door een abnormale reactie van het immuunsysteem van het lichaam. Koemelkallergie is de meest voorkomende voedselallergie bij baby’s.
- De meest voorkomende symptomen van koemelkallergie?
- Huidklachten (eczeem, pukkeltjes, huiduitslag);
- Onrustig drinken;
- Maag- en/of darmproblemen (spugen, obstipatie, diarree, kramp);
- Lang en ontroostbaar huilen;
- Onrustig en slecht slapen;
- Vermoeidheid;
- Luchtwegproblemen (piepende ademhaling, kortademigheid, benauwdheid, hoesten);
- Neusklachten (verstopte neus, loopneus, niesbuien);
- Oogklachten (rode en/of jeukende ogen);
- Groeiachterstand.
Koemelk en producten die koemelk bevatten zijn niet toegestaan binnen de dieetbehandeling van koemelkallergie. Denk daarbij niet alleen aan melk maar ook aan producten die van melk gemaakt zijn, bijvoorbeeld:
- Karnemelk;
- Vla, yoghurt, kwark, pap;
- (Smeer)kaas;
- (Slag)room, roomboter, crème fraîche;
- Koffiemelk;
- Limonade met melkeiwitten;
- Verborgen koemelk.
Ook andere voedingsmiddelen kunnen koemelk bevatten. Aan het product zelf kunt u dan niet zien dat er koemelk inzit, terwijl dat wel zo is. Denk bijvoorbeeld aan:
- Snacks;
- Soepen;
- Worst.
Het is daarom altijd belangrijk om de verpakking goed te lezen. De volgende bestanddelen mogen niet gebruikt worden in het koemelkvrije dieet:
- Melk(poeder);
- Karnemelk;
- Wei(poeder);
- Melkbestanddelen;
- Melkderivaat;
- Wrongel;
- (Smelt)kaas;
- Biogarde;
- Yoghurt;
- Vla;
- Kwark;
- Kefir;
- Umer;
- Caseïne/caseïnaat;
- (Gehydrolyseerd) melkeiwit:
- (Room)boter(poeder),
- Slagroom;
- Melkvet;
- Boterolie;
- Boterconcentraat;
- Melkzout;
- Melkvet;
- Lactose;
- Melksuiker;
- Lactalbumine;
- Lactoperoxidase;
- Lactoval;
- Recaldent;
- Tansglutaminase;
- Nisine (E 234).
Melkzuur (lactaat) is een chemische verbinding die niets met koemelk te maken heeft. Het mag gewoon gebruikt worden.